Chaque semaine sera précédée à chaque fois d'une liste de courses nécessaires, chaque liste est pensée pour utiliser au mieux les ingrédients achetés pour réduire les coûts et augmenter le gain de place et de temps pour faire les courses et la cuisine.
Les recettes par jour peuvent comporter 1 à 2 plat selon la composition du plat principal, pour palier le manque de légumes par exemple je rajoute une entrée.
Pour cette semaine voici ce que je vous propose :
Lundi soir : Endives au Boursin en entrée et Spaghettis bolognaises en plat principal.
Mardi soir : Ratatouille avec ses croquettes de thon + fromage et pain.
Mercredi soir : Gratin de nouilles aux courgettes et bacon + 1 fruit.
Jeudi soir : Quiche aux légumes du soleil + 1 yaourt.
Vendredi soir : Petit pois et carottes sautés et son omelette au fromage + 1 fruit.
Samedi midi : Taboulé amélioré + 1 yaourt.
Samedi Soir : Purée de pommes de terre et carottes citronnée et son filet de maquereau + 1 fruit
Dimanche midi : Riz sauté aux brocolis et son poulet à la citronnelle + fromage
Dimanche soir : Betteraves à la moutarde ancienne en entrée et Gratin dauphinois en plat principal.
Voici la liste des ingrédients à se procurer pour deux personnes soit environ 55 euros, sachez également que des produits resteront la semaine terminée donc au prorata la semaine vous reviendra à moins de 20 euros par personne :
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Lundi
Entrée : Endive au Boursin
Pour deux personnes
Temps de préparation : 5 minutes environ
Budget : 0.65 euros par personne maximum.
Ustensiles : 1 couteau, 1 planche à découper, 1 cuillère à café.
Dressage : 2 gros bols.
Ingrédients :
4 Endives moyennes.
40 g de Boursin cuisine.
2 cuillère à café d'huile neutre.
Vinaigre, sel, poivre.
Préparation :
- Lavez les deux endives en enlevant les feuilles abimées si nécessaire.
- Coupez dans le sens de la longueur les endives sans aller jusqu'à séparer les deux parties.
- Émincez les endives (une par bol) en faisant des bouts de moins d'un centimètre de large.
- Emiettez le Boursin à l'aide du couteau en faisant des petits morceaux (6 par bols).
- Assaisonnez avec une cuillère à café d'huile, vinaigre (balsamique de préférence), sel et poivre.
- Goutez et ajustez à votre goût.
- Servez frais !
Petits Plus :
* Pour un goût encore plus doux, remplacez le vinaigre par du "velours de vinaigre" (réduction de vinaigre) moins acide et plus de saveur sucrées salées.
* Ajouter des pignons de pins grillés, des noix ou des cacahuètes concassées ou juste pour avoir le goût, remplacez l'huile neutre par une huile de noix ou de noisette.
* Vous pouvez aussi remplacer le Boursin par du roquefort, du bleu d'auvergne mais attention le bleu se liera moins aux aliments et à la sauce que le roquefort plus "soluble".
* Le saviez-vous? : l'endive est un des rares légumes qui nous fait consommer des calories au lieu de nous en fournir ! Sa digestion étant plus difficile (mais pas désagréable!) notre corps consomme plus d'énergie à l'assimiler que ce que fourni l'endive elle même.
Liste de Substitution :
Ustensiles :
Planche à découper = assiette plate
Ingrédients :
Endive = laitue iceberg = choux chinois = concombre (attention aux variations de prix)
Boursin Cuisine = Roquefort = bleu d'auvergne = chèvre frais
Dressage :
2 gros bols = 1 saladier = 2 assiettes creuses.
Plat Principal : Spaghettis Bolognaises
Temps de préparation : 20 minutes environ
Budget : 0.85 euros par personne maximum.
Ustensiles : 1 couteau, 1 planche à découper, 1 Wok, 1 marmite pour les pâtes,1 bol, 1 passoire, 1 cuillère à café.
Dressage : 2 assiettes creuses.
Ingrédients :
500 g de pâtes (faites cuire l'ensemble et en garder au moins la moitié pour le gratin de nouilles de mercredi).
1 boite de tomates pelées (476g poids net égoutté) .
2 steak haché à l'oignons Charal.
2 cuillère à café d'huile neutre ou d'olive.
Sel, poivre, herbes de Provence, grosse noix de beurre.
Préparation :
- Mettre l'eau salée à bouillir pour les pâtes.
- Mettre les steaks hachés dans le bol 3 minutes au micro onde.
- Coupez les tomates pelées et les mettre dans le wok à feux doux avec les herbes de Provence, sel, huile et poivre.
- Malaxez à la main la viande décongelée et cuite à moitié au micro onde pour l'émietter puis la verser dans le wok avec les tomates.
- Égouttez les pâtes et les rincer à l'eau froide, en remettre la moitié dans la marmite avec le beurre à feux doux.
Servir dans les assiettes creuses, la sauce sur les pâtes.
Petits Plus :
* Un peu de fromage rappé ?
Liste de Substitution :
Ustensiles :
Planche à découper = assiette plate
